냄비에 물을 끓여 계란을 6~7분 삶아 반숙으로 만들어요. 찬물에 담가 껍질을 벗겨요. 반으로 갈라 접시에 담고 엑스트라버진 올리브유를 넉넉히 둘러요. 굵은 소금과 후추를 뿌려 마무리해요.